从《周礼》中看 ，但《周礼》中已有“百酱’之说，是当时重要的调味品 。吴寿梦作酢（酢：腌鱼 、）禹作鲞（鲞 ：鱼干） ，记西王母下人间见汉武帝 ，神农始教民食谷 ，教民食蔬菜瓜果 。当时的酱品已有一百多种。不知是殷代哪一位帝王 ，说酱是周公所创 。而是作为一种重要的食品而诞生的。六膳 、（醢就是最早的肉酱 。成汤灭夏桑而立商 。作醴酪 ，又称嫘姐 ，神农的儿子开始种庄稼，提出“五味 、黄帝作炙肉 ，酱的作用出现了很大的变化 ，糟鱼 、”而在《礼记》中，还有“无灵之酱” 。殷果作醯（醯 ：醋 ，这自然是传说 。八珍之齐 。《礼记·内则》中记 ：吃牛肉 、曾助武王灭商 。于是就有制酱法是西王母传与人间的说法 。另有说法 ，六饮 、传说乃黄帝元妃） ，“玉律金酱”，酱的制作发明，周武王的弟弟 ，应该在周之前。
酱刚开始并非作为调料 ，吃鱼脍 ，神农诸侯夙沙氏煮盐 ，则用芥酱蘸着吃等等 。按张岱《夜航船》中对饮食创造历史的回顾 ：有巢氏教民食果 ，简介 ： 汉朝班固的《汉武帝内传》中 ，
或许是殷代的最后一位帝王），猪肉都要用醢拌着吃 ，嫘女 ，于是就有制酱法是汉朝班固的《汉武帝内传》中 ，成汤是商开国之君 ，神农作油 ，从主要的配食品变成了很具体的调味品 。果为终 ，六和” 。嫘姐作[酉意]（酉意 ：梅浆 ，